«Столовский обед» с начала года подорожал на 5%

Команда IF News решила запустить собственный бэнчмарк инфляции. За основу нашей корзины мы решили взять набор продуктов, из которых в домашних условиях можно приготовить полноценный приём пищи — так называемый «столовский обед»: Салат из огурцов и помидоров Щи с говядиной Куриная котлета с картофельным пюре Яблочная шарлотка Чай с сахаром и хлеб В расчётах мы использовали примерные граммовки, необходимые для приготовления одной порции обеда. Подробное о меню можно почитать в нашей статье на сайте. Как оказалось, на момент 6 апреля (самые свежие данные Росстата) за прошедший год такой обед подорожал всего на 1,2%. Но с начала года рост оказался довольно внушительным — +5%. Всё дело в сезонности. Большая часть взятых в корзину продуктов, как распространённость, так и спрос на них, привязаны к зимнему сезону. График цены скачкообразен. Активный рост начинается в концу октября и заканчивается как раз к середине весны. Так что сейчас наш показатель фактически находится на пике. Сильнее всего с начала года подорожали помидоры, морковь, яйца, картофель и капуста. А самыми стабильно растущими продуктами за всё время наблюдений оказались говядина и чёрный чай. Полный разбор читайте на сайте InvestFuture.